大米是大家天天吃的一种主食,买大米的时候我们很容易买到陈大米,陈大米不光口感不好,而且营养成分也会损失。
那么怎样鉴别大米的新鲜与否呢?一般来说,新鲜的大米有光泽,透明度好,有一股清香味。陈大米的米粒光泽深暗,透明度较差,有一股陈米味。
还有一个小窍门,就是买大米时抓一把在手里,仔细观察,如果大米是新鲜的,一般每个米粒的腹部还会保留一个小小的胚芽;而如果是放了好几年的陈米,不但没有胚芽,米粒的头部还会有一个小小的缺口,
记住上面的特点,你很快就能判断出大米是不是新鲜的!
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