虾皮的营养价值很高，有“钙的仓库”之美称。

    虾皮还含有丰富的蛋白质和矿物质，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量。

    那么怎么挑选虾皮呢？首先是——看，要选颜色不能太白的；其次就是——摸，摸上去比较干爽的是好的，第三点就是要——尝，口感不能太咸，味道淡淡的比较好。

    吃虾皮的好处很多，但是有一点也要特别注意，就是晚上不能多吃，晚上吃多了会造成尿路结石。

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