如果烤香蕉后，只是表皮氧化变黑，香蕉瓤依旧雪白，是可以吃的；如果香蕉瓤也被烤焦了，最好就不要吃了。因为香蕉里的糖遇到高温会碳化，生成对人体有害的物质。

  很多人认为香蕉只能生吃不能加热，其实烤香蕉还是泰国一道名吃呢！香蕉加热后不但味道很特别，而且适合胃寒的人吃。如果家中不方便烤，用微波炉加热也是不错的选择。