在做虾的时候，发现虾背上有一条黑线，特别是越大的虾越明显，好多朋友不知道这是什么东西，该不该吃？在这里我要告诉大家：这就是虾的肠子，里边饱含着许多脏东西，吃了是挺不卫生的。

   如何去除虾的肠子呢？应该在做虾之前，先用尖锐的东西捅破虾头与身体连接的那层透明膜，然后用牙签等物体把虾头里的组织绞烂，再用水清洗干净，最后，在靠近虾的尾部的部分，把黑线挑开，然后再一拽，虾的整个肠子就揪出来了。

   利用这个灵巧的方法，既不破坏虾的形状，做出来的虾又非常的卫生。