有的时候在做鱼时，不小心把鱼的苦胆弄破了，怎么办呢？

   把鱼的苦胆万一弄破了，也没有多大的关系，可以先用吸水性好的纸或者吸水性好的棉布，把粘有苦胆的部位吸干净，然后在这些部位撒些白醋或白酒进行清洗，这些部位的胆汁就会被溶解掉，然后用清水把这些部位冲洗干净，做出来的鱼就不会有苦味了。