在现实生活中,每天得做饭,做饭时经常遇到切冻肉非常麻烦的时候,有的人为了化冻快,会采取各种招,比如用热水烫、用冷水冲等等,到底哪种方法更科学呢?
其实最不可学的解冻方法就是用热水烫,因为用热水烫虽然化冻比较快,但是这样会破坏肉质的品质和口味,是各种方法中最不可取的。最科学的方法是,应该把冰箱冷冻里的肉放到冷藏里,这种方法化冻的肉营养不会破坏,口味也比较好,但是这种方法的缺点就是太慢。有没有比较快、又相对比较科学的方法呢?
在这里给您介绍一种比较好的方法,就是利用家中的两个铝盆的办法解冻,先把一个铝盆放好,然后把冻肉放进去,再用另一个铝盆的盆底压在冻肉上,这种办法大约5-10分钟就能把冷冻肉化开,以为铝制品有很好的导热性,当把冻肉放在两个铝盆中间时,冷冻肉就会通过铝盆迅速和周围的空气做交换,这样在较短的时间里就能化开。
再一个方法就是用微波炉解冻,家中的微波炉有一个解冻档,调到这个档位上,通电几分钟就能把冷冻肉化开了。