在现实生活中，每天得做饭，做饭时经常遇到切冻肉非常麻烦的时候，有的人为了化冻快，会采取各种招，比如用热水烫、用冷水冲等等，到底哪种方法更科学呢？

   其实最不可学的解冻方法就是用热水烫，因为用热水烫虽然化冻比较快，但是这样会破坏肉质的品质和口味，是各种方法中最不可取的。最科学的方法是，应该把冰箱冷冻里的肉放到冷藏里，这种方法化冻的肉营养不会破坏，口味也比较好，但是这种方法的缺点就是太慢。有没有比较快、又相对比较科学的方法呢？

   在这里给您介绍一种比较好的方法，就是利用家中的两个铝盆的办法解冻，先把一个铝盆放好，然后把冻肉放进去，再用另一个铝盆的盆底压在冻肉上，这种办法大约5-10分钟就能把冷冻肉化开，以为铝制品有很好的导热性，当把冻肉放在两个铝盆中间时，冷冻肉就会通过铝盆迅速和周围的空气做交换，这样在较短的时间里就能化开。

  再一个方法就是用微波炉解冻，家中的微波炉有一个解冻档，调到这个档位上，通电几分钟就能把冷冻肉化开了。