茶叶本身具有一种吸潮和吸味的特点，所以当保管不当时，极容易受潮和变味。

   当茶叶受潮不算厉害或时间不长的情况下，还可以经过处理后能够喝，但是变霉长毛的绝对不能喝了，如果受潮不算厉害，可以放在锅上用非常微小的火炒一会儿，把因受潮而增加的水分烘掉，然后在阴凉处晾干，保存好后就又能喝了。

   茶叶受潮后切忌在太阳底下暴晒，因为这样就容易使得茶里面的植物芬香物质发生氧化作用，就会让茶叶失去固有的香味，茶叶也就不好喝了。

   因为茶叶有较强的吸味的特点，所以放茶叶时别和其他的有味的物质放在一起，比如洗衣粉、风油精等。再一个就是注意，在存放时一定密封好，这就不容易受潮了。