有的朋友经常在冰箱里放蔬菜一放就好长时间，其实这样是不好的，最好在冰箱里放蔬菜的时间不要超过3天。

   一是时间一长，蔬菜的水分就会流失，造成营养成分的流失；

   二是时间一长，蔬菜内本身含有的硝酸盐，就会在冰箱里转化成亚硝酸盐，容易在人体内产生致癌物质；

   三是最好选吃选买，这样才能保证蔬菜的营养成分不会流失，对家人健康是最有力的。