1.准备材料：芹菜叶150g，香干3块，红辣椒1—2个

　　2.芹菜叶洗净入沸水中焯熟，

　　3.将红辣椒去籽入沸水焯熟，

　　4.将焯熟的红辣椒和香干切小丁，

　　5.焯熟的芹菜叶晾凉挤去水分切末，

　　6——8.加入适量的盐，鸡精和麻油搅拌均匀即可食用

　　【温馨小提示】

　　1.芹菜和辣椒焯水时在水里加入适量的盐和油，这样可以保持蔬菜鲜亮的颜色。。。

　　2.选购芹菜应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少者，色泽要鲜绿，叶柄应是厚的，茎部稍呈圆形，内侧微向内内凹。