相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋营养其实差不多，要说细微的差别，基本表现在四个方面：
第一、鸡蛋里维生素A的含量低于鹌鹑蛋；
第二、鹌鹑蛋中维生素B族含量多于鸡蛋，尤其是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍；
第三、鹌鹑蛋中的胆固醇的含量多于鸡蛋；
第四、鹌鹑蛋中的磷脂的含量高于鸡蛋。
对于大人来说，这两种蛋的营养差不多，但是因为鹌鹑蛋中磷脂的含量多一些，有利于儿童大脑的发育，所以6岁以下的小朋友可以适当多吃一些鹌鹑蛋，一天五、六个也就可以了，相当于吃一个鸡蛋的营养，没有必要刻意的多吃
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