煮豆浆的时候很容易糊锅，怎样才能避免这个问题呢？首先一定要先在锅里加凉水（盖住锅底），然后再倒入豆浆，再开火加热。因为水的比重比豆浆的比重大，这样就在锅和豆浆之间隔了一层水，就能减少糊锅的发生了。如果你有时间的话，也可以一直盯着锅，小火慢熬，并且不停的搅拌，这样豆浆也不会糊锅。
煮豆浆另一个需要特别注意的问题是，当豆浆煮到800C的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人就会误以为豆浆已经煮熟了，其实这只是一种“假沸”的现象。此时的温度还不能破坏豆浆中的有毒物质，应该继续加热5分钟，等到泡沫完全消失后，豆浆才算真正煮熟了。
另外煮熟后的豆浆，上面会漂着一些白沫，要用勺子尽量这些白沫撇干净，因为这些白沫喝了会使人胀肚子，对身体没好处。
看了上面的煮豆浆的步骤和注意事项，你学会了吗，快去试试吧！
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