大中型酒店黄金周婚宴爆满好日子需提前一年预订

    每年的十一黄金周都是婚庆高峰，岛城很多酒店都会被提前预定一空，今年自然也不例外。记者探访岛城各大酒店发现，婚宴成了酒店吸金的主力。无论是主打大众消费的酒店还是五星级高档酒店，婚宴价格都有不同程度的上涨。记者从市商务局了解到，婚庆已经成为拉动节日餐饮消费的重要组成部分。 （青岛晚报/掌上青岛/青网记者李沛）

    探访大中型酒店天天有婚宴

    经历了三年时间的转型，不少原先的高档酒店已经把主攻方向从商务宴请转向婚宴和大众消费。记者探访岛城多家能提供婚宴服务的星级酒店发现，大中型酒店天天有婚宴。婚宴的价格近年来水涨船高。怡情楼婚宴价格从2000到6000元/桌不等，另外还需加收服务费。老船夫婚宴的最低标准则是239元/人再加收15%的服务费。记者采访多家大众消费酒店了解到，2000元/桌是这类酒店婚宴的起步价，但想要在菜品上讲究质量，海参、鲍鱼、虾等个吃全上的话，标准至少在3000元/桌。

    五星级酒店的婚宴价格更高，香格里拉婚宴目前的起步价是588元/人，再加收15%的服务费，能保证客人鲍鱼、虾、海参等个吃，此外，香格里拉还有800—900元/人的婚宴，它们在菜品上会提升一个档次。海尔洲际的婚宴起步标准则更高一些，最低698元/人，再加收15%的服务费。这意味着，在海尔洲际办20桌婚宴至少需要花费16万元。

    亮点自助餐厅也加入婚宴大军

    庞大的市场让众多餐饮企业十分动心，岛城部分高端自助餐厅也加入了婚宴的大军。记者采访了解到，DAOZAO日本料理、四海一家、金钱豹等中高档自助餐厅都已经开始承接婚宴业务。市民赵女士今年6月在DAOZAO日本料理举办了自己的婚礼。在她看来，在自助餐厅举办婚礼是十分明智的选择，自助餐厅通常也是按照餐费加服务费的形式收取费用。但人均200元的消费在自助餐厅就能吃到十分丰盛的菜品，而这只是普通大众饭店的婚宴起步价。多家自助餐厅负责人介绍，由于自助餐厅在价格和菜品质量上的优势，越来越多新人选择在自助餐厅举办婚宴。

    火爆想订好日子得提前一年

    尽管婚宴价格一路看涨，但记者采访岛城多家饭店了解到，至少要提前一年预定才能在黄金周等日子订上婚宴。香格里拉工作人员介绍，婚宴已经预定到了明年五月，明年五一期间的婚宴预定已经快要满了，还有新人已经预定到了明年10月，只有这样提前一年预定才能保证桌数和时间。海尔洲际同样预定火爆，工作人员告诉记者，明年五一的很多好日子都已经订出去了，现在要订的话必须要抓紧。老船夫、怡情楼等饭店婚宴预定同样很火爆，在记者采访过程中，工作人员一再表示，很多好日子的婚宴已经被提前一年订出去了，现在想要订只能看运气了。

    一边是婚宴价格水涨船高，另一边则是婚宴供不应求。岛城一家星级饭店负责人介绍，随着人们生活节奏的加快，以及人口流动性的增大，很多新人选择把婚宴放在在五一、十一黄金周等放假的日子，因为只有这时候才能将更多的亲朋好友聚集起来。但黄道吉日是有限的，尽管不少饭店已经最大限度地改造餐厅适应宴会举办，但仍然无法满足旺盛的市场需求，这也从一定程度上推高了婚宴的价格。

    婚宴成节庆餐饮消费主力军

    在高端消费萎靡不振的情况下，向婚宴转型成为了很多餐饮企业的选择。记者从市商务局了解到，仅去年黄金周期间，岛城餐饮企业婚宴消费就比2013年同期增长了12%，这也从一定程度上拉动了餐饮业的回暖。而今年黄金周的婚宴消费，估计也会有不同程度增长。

    业内人士介绍，不同于高端商务宴请，婚宴消费是刚性消费。另外，相比于普通的聚餐，婚宴具有消费金额大的特点，对于酒店来说，举办一次婚宴几乎相当于三四天甚至是一个星期的营业额，因此对于各大酒店来说，婚宴十分具有吸引力。